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Tajine de petits pois aux artichauts et fenouil

Name: Tajine de petits pois aux artichauts et fenouil
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de viande tendre à os (boeuf ou mouton); 1 ou 2 oignons moyens; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive + 2 vers la fin de cuisson; 2 gousses d'ail; 300 g de petits pois (serbata bien sucrée si vous êtes au Maroc); 1 petit bouquet de coriandre + 2 cuillères à soupe coriandre ciselée vers la fin de cuisson; ½ l d'eau; 1 gros fenouil en quartiers; 3 têtes d'artichauts épluchées et laissées dans une eau citronnée; Olives vertes et citron confit pour décorer; Une courgette en tronçons

Plat

4 parts

10 min

1 h 30 m

facile

Tajine de petits pois aux artichauts et fenouil

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