Tajine de potimarron et de raisins secs

Ingrédients

• 500 g de viande de boeuf
• 1 potimarron
• 1 oignon
• 40 ml d'huile
• sel
• poivre
• gingembre
• Quelques pistils de safran
• 2 gousses d'ail
• de l'eau
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 petit peu de muscade
• raisins secs
• 1 cuillère à soupe de miel
• coriandre et persil plat