Tajine de potimarron et de raisins secs

Plat

4 parts

facile

50 min

347 Kcal

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Un plat exotique et fondant à souhait qui accompagnera vos viandes.

Ingrédients

• 500 g de viande de boeuf
• 1 potimarron
• 1 oignon
• 40 ml d'huile
• sel
• poivre
• gingembre
• Quelques pistils de safran
• 2 gousses d'ail
• de l'eau
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 petit peu de muscade
• raisins secs
• 1 cuillère à soupe de miel
• coriandre et persil plat

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Préparation

• Faire cuire le potimarron à la vapeur.
• Dans une cocotte, faire saisir la viande avec l'huile, le sel et l'oignon haché. Ajouter les épices et l'ail.
• Verser de l'eau à hauteur de la viande. Laisser cuire à feu moyen pendant 40 minutes environ.
• Ajouter les raisins secs et le miel 5 minutes avant la fin de la cuisson.
• Disposer sur le plat de service, la viande puis les morceaux de potimarron, arroser avec la sauce et parsemer de persil et de coriandre.

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