Tajine de poulet à la patate douce

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 1 grosse patate douce ou 2 moyennes
• 4 carottes
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1/2 verre d'eau