Tajine de poulet aux noix de cajou et navets

Préparation

• Dorer les cuisses de poulet 5 minutes dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
• Les retirer et les remplacer par les oignons hachés: les faire fondre à feu doux 5 minutes. Ajouter l'ail haché, les tomates coupées en morceaux, le gingembre, la cannelle.
• Remettre le poulet, saler et poivrer, ajouter 10 cl d'eau et cuire 1/4 d'heure.
• Peler et couper les navets en morceaux.
  Les cuire 15 minutes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Egoutter et les ajouter au poulet avec les noix de cajou.
• Couvrir la cocotte ou , transvaser dans un plat à tajine et cuire environ 40 minutes au four préchauffé à 180°.