Tajine tunisien

Préparation

• Faire cuire à couvert (sans eau), les pomme de terre coupées en cube avec l'oignon émincé et la gousse d'ail (ne pas oublier de salé la préparation).
• Une fois les pomme de terre cuites on ajoute la viande haché et la tomate en petits morceaux.
• Après cuisson versez le tout dans un saladier et ajoutez y les petits pois. Assaisonner avec le poivre et le cumin.
• Ensuite, cuire les merguez, les couper en petits morceaux et ajoutez à la première préparation.
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  Beurrer un moule, mettre dans un premier temps la préparation, ajoutez les persil, le fromage de chèvre et enfin battre les oeufs (salé légèrement) et recouvrir la préparation.
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  Mettre au four.