TAJINE TUNISIEN

Préparation

• 1 découper l'oignon en grosses lamelles
  et les pommes de terre en lamelles moyennes.
• 2 faire frire les oignons dans un bain d'huile
  et cuire les pommes de terre à la vapeur.
• 3 préchauffer le four à 200 ,répartir les pommes de terre
  dans un moule carré,beurré et fariné.
  parsemer l'oignons frits.assaisonner d'une pincée de sel et de poivre.
• 4 répartir les tranches de fromage à hamburger uniformément.
  
  5 fouetter les oeufs,avec de la crème fraîche et assaisonner.
  répartir le thon sur le fromage ainsi que les câpres.
  recouvrir avec les oeufs et enfourner 15mn.
  a la sortie du four,laisser refroidir puis démouler
  et découper en carrés.
• Astuce:on peu remplacer le thon
  par de la viande hachée préalablement cuite.
  pour les amateurs de fromage,ajouter 100gr de gruyère râpé
  aux oeufs avant cuisson.