Tarte à la carotte et moutarde à l'ancienne

Ingrédients

Pour la pâte:

• 200 g de farine
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café d'eau
• Sel

Pour la garniture:

• 500 g de carottes
• 4 cuillères à soupe de bombées de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre