Tarte aux aubergines et aux tomates
Ingrédients
6
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Tarte tatin aux aubergines: la version salée à tomber par terre!
Préparation
Préparation30 min
Cuisson40 min
- Précuire la pâte (percée avec une fourchette) 5 mn à 250°C. Puis, couper les aubergines dans le sens de la longueur, les mettre sur une plaque et les enfourner 10minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, couper les tomates et loignon en rondelles de 3 mm d'épaisseur.
Sortir la pâte précuite du four. Badigeonner le fond de moutarde de Dijon en mettre suffisamment pour que le fond de la pâte ne se voit plus.
Disposer les tranches de tomates, puis celles doignon, saupoudrer dherbes de Provence.
Ajouter les morceaux de feta. Sortir les aubergines du four et les disposer sur la tarte. Rajouter des morceaux de feta, saler, poivrer, saupoudrer de gruyère ou de parmesan. Enfourner pendant environ 30 ou 40 minutes.
Déguster chaude, avec une salade verte.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Bandol rosé (Provence, Rosé)
Bordeaux rosé (Bordeaux, Rosé)
Commentaires
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floraki,
27/01/2014
Si vous n avez pas de féta n en mettez pas ou un chèvre blanc à la place mais c'est bon et pelez les aubergines la peau est trop"dure" puis farinez les légèrement pour ne pas qu'elles absobent le jus et le gras c'est très bon en tous cas et très facile (je préconise toujours la feuille de brick plus digeste
J'ai cuisiné cette recette
E
J
jhoubaux,
12/11/2010
Moi j'ai remplacé la moutarde par de la ricotta et ..... huummm un régal !!
R
