Tarte aux endives et à la Boulette d'Avesnes

Préparation

• Laver les endives. Les couper en rondelles.
• Dans une poêle, les faire revenir dans un peu de beurre.
• Couper la Boulette d'Avesnes en rondelle, en partant du haut.
• Dans un récipient, battre les oeufs entiers avec la crème fraîche.
• Saler, poivrer légèrement. Préchauffer le four. Beurrer un moule à tarte.
• Étaler la pâte brisée. La garnir d'endives et de lamelles de Boulette d'Avesnes.
• Recouvrir l'ensemble du mélange œufs/crème.
• Passer au four (th 8) durant trente minutes environ.
• Servir tiède.