Tarte croustillante pommes & camembert

Préparation

• Allumez le four à 170 °C.
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  Plier chaque feuille de filo en 2 dans le sens de la longueur, les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau ou du papier absorbant et les superposer dans un moule rectangulaire lui aussi huilé.
• Piquer le fond de tarte avec une fourchette et enfourner 8 minutes...
• Pendant ce temps, peler les pommes, les détailler en 8 quartiers et couper le 1/2 camembert en tranchettes.
  Bien mélanger ensemble moutarde et miel dans un bol.
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  Sortir le fond de tarte du four et augmenter la température à 190 °C.
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  Badigeonner le fond de tarte avec le mélange moutarde/miel.
  Alterner ensuite quartiers de pommes et tranchettes de camembert.
  Saupoudrer de thym et de poivre
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  Enfourner 15 minutes environ...