Tarte terre / mer au chou-fleur de bretagne

Ingrédients

• ½ chou-fleur (cuit à la vapeur au micro-ondes, Pleine puissance 5 minutes)
• 1 oignon rosé de Bretagne
• 1 échalote
• 100 gr de lardons allumettes (fumés)
• 1 dizaine d'anchois à l'huile d'olive
• 1 pâte feuilletée
• 1 càs de moutarde aux herbes de Provence
• 2 tomates
• 3 oeufs
• 3 càs de crème fraîche épaisse
• sel
• poivre 5 baies
• 1 noisette de beurre ½ sel
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 càc de câpres