Name: Tarte verte aux choux de bruxelles & épinards { recette santé }
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1. La pâte; 150 g. de farine de blé T65; 6 c. à s. d'huile d'olive; 1/3 de verre à moutarde d'eau filtrée; 1 c. à c. de gomasio; 1 c. à c. de graines de pavot; 2. La garniture; 100 g d'épinards; 200 g. de choux de Bruxelles; 3 oeufs; 20 cl. de crème d'avoine; 10 cl. de lait végétal (riz, avoine ou soja); Sel gris de mer; Poivre du moulin; (Facultatif : gruyère râpé)

Préparation

1. La pâte

Verser la farine dans le bol d'un robot ou dans un saladier.
Ajouter l'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
Ajouter enfin les graines de pavot, le gomasio et l'eau et pétrir la pâte.
Former une boule de pâte et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. La garniture

Laver soigneusement les choux de Bruxelles (attention, des petits insectes peuvent avoir élu domicile dans les recoins des choux) et les épinards.
Les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Bien égoutter et placer dans un blender. Ajouter les oeufs, le lait de riz et la crème d'avoine. Assaisonner et mixer le tout jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
3. La phase finale

Préchauffer le four à 210°C., th.7.
Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur un plan de travail fariné.
Foncer un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie posé sur une plaque couverte de papier cuisson.
Verser la garniture sur le fond de tarte. Saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner pour 45 minutes, th. 7.
Sortir du four et servir chaud ou tiède avec une salade verte.

Commentaires des membres:

sachof, 24/04/2013

Excellente tarte, le mélange des deux saveurs est parfait. Je la referai

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timirlou, 22/04/2013

Le mélange de saveurs de ces légumes se marient très bien mais qu'est-ce le Gomasio? Un fromage? Je vais essayer de préparer cette tourte. Belle présentation!