Tarte à l'asperge verte et à la truite fumée de cécile

Name: Tarte à l'asperge verte et à la truite fumée de cécile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 200 g de truite fumée; 300 g d'asperges vertes surgelées ou en bocal; 20 cl de crème liquide; 2 oeufs; Noix de muscade; Quelques pluches d'aneth; Sel et poivre

Entrée

facile

45 min

375 Kcal

Ingrédients

1 pâte brisée
200 g de truite fumée
300 g d'asperges vertes surgelées ou en bocal
20 cl de crème liquide
2 oeufs
Noix de muscade
Quelques pluches d'aneth
Sel et poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Préchauffer le four à 210° le thermostat 7.Si vous utilisez des asperges surgelées, les faire cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
Recouvrir votre moule à tarte de papier sulfurisé et y déposer la pâte brisée.
La faire précuire 10 minutes recouverte de billes de cuisson ou de pois chiches crus pour éviter qu'elle ne se soulève.
Mettre de côté quelques têtes d'asperges et mixer le reste.
Ajouter les oeufs, la crème liquide, un peu de sel, du poivre et de la muscade. Mixer.
Ciseler quelques pluches d'aneth, les ajouter et mélanger. Couper la truite en larges lamelles.
Recouvrir la pâte brisée précuite de la crème à l'asperge.Déposer sur le dessus la truite fumée et les têtes d'asperges. Cuire une vingtaine de minutes au four.