Tartiflette a la choucroute (choucroutiflette)
Ingrédients
5
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Tartiflette savoyarde traditionnelle
Préparation
Préparation15 min
Cuisson25 min
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans un gros volume d’eau salée. Laisser les refroidir afin de pouvoir les peler plus facilement.
- Une fois pelées, couper les pommes de terre.
- Préchauffer le four à 200°.
Mettre une couche de pommes de terre au fond d’un grand plat allant au four. Les couvrir d’un peu de lardons et de choucroute et mouiller avec un peu de crème et deux cuillères à soupe de vin. Poivrer.- Refaire une couche de pommes de terre, lardons, choucroute, mouiller à nouveau avec la crème et le vin.
Couper le reblochon en 2 et disposer chaque moitié sur le dessus. Mouiller encore avec de la crème et du vin blanc, poivrer.
Enfourner pour 25 minutes environ, le fromage doit être bien fondu avec une peau bien croustillante.
Questions
Bonjour un détail me manque pour réaliser votre recette: choucroute crue traditionnel ou choucroute cuite industrielle ?
Pour cette recette, j'ai vraisemblablement utilisé un reste de choucroute cuite les jours précédents.
Un peu de choucroute cuite en boîte ou en sachets (comme je les trouve en Allemagne par exemple) fera très bien l'affaire.
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Saint Joseph blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Roussette de Savoie (Savoie, Blanc)
Commentaires
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