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Tartiflette au tofu fumé

Version végétarienne de la tartiflette, aussi délicieuse que l'originale! Les lardons sont simplement remplacés par du tofu fumé.

Plat
4 parts
15 min
1 h 30 m
facile
867 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un wok ou une cocotte, faire revenir sur feu moyen-doux l'oignon avec une pincée de sel dans du beurre. Une fois blondis, verser 5 cl de vin blanc, mélanger et laisser réduire. Ajouter le tofu et laisser cuire ensemble pendant 10 minutes. Réserver.
  • Dans ce même wok, faire revenir les pommes de terre dans de l'huile et du beurre sur feu moyen, en remuant régulièrement. Bien saler et poivrer. Une fois que les pommes de terre ont commencé à dorer, continuer la cuisson à couvert.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Une fois les pommes de terre cuites, ajouter les oignons et le tofu. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Faire cuire 5 minutes ensemble puis verser de nouveau 5 cl de vin blanc. Laisser réduire.
  • Couper le reblochon en deux dans la longueur, puis chaque moitié en deux dans la largeur.
  • Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin, disposer le reblochon la croûte vers les pommes de terre. Arroser du reste de vin blanc et de la crème. Saler légèrement et poivrer.
  • Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 867Kcal
  • Glucides: 65.2g
  • Lipides: 47.9g
  • Gras sat.: 28.9g
  • Protéines: 33.7g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 32
Information nutritionnelle pour 1 portion (560g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


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Commentaires des membres:

ridafifi61, 18/03/2014

JE N;AIME PAS LA CUISINE MELANGER AVEC DU VIN

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