Tatin de tomates au romarin

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Plat

4 parts

facile

1 heure

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Voici une recette tatin de tomates au romarin à la fois salées et sucrées...un pur délice!

Ingrédients

• 7 grosses tomates allongées
• 1 cuillère à soupe bien pleine + 1 cuillère à café de romarin frais
• 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
• beurre
• 1 ou 2 poignées de gruyère râpé
• 1 pâte brisée faite en mélangeant 230 g de farine, 60 g d’eau, 100 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de romarin ciselé finement, une pincée de sel

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Préparation

• Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les tomates lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur
• Baisser le feu et laisser une petite dizaine de minutes en retournant souvent les tomates délicatement pour ne pas les abîmer
• Sur un plan de travail, abaisser la pâte au rouleau (prévoir le diamètre du moule + les bords)
• Dans le fond du moule, disperser de grosses noisettes de beurre et saupoudrer toute la surface avec le sucre en poudre
• Placer par-dessus les tomates bien serrées les unes contre les autres, saupoudrer d’une cuillère à soupe de romarin ciselé finement
• Saler, poivrer et rajouter par-dessus le gruyère râpé
• Recouvrir de la pâte en faisant bien descendre le long des bords du moule. Enfourner environ 40 minutes à four th. 180°

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