Tatin de tomates au romarin

Ingrédients

• 7 grosses tomates allongées
• 1 cuillère à soupe bien pleine + 1 cuillère à café de romarin frais
• 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
• beurre
• 1 ou 2 poignées de gruyère râpé
• 1 pâte brisée faite en mélangeant 230 g de farine, 60 g d’eau, 100 g de beurre mou
• 1 cuillère à café de romarin ciselé finement, une pincée de sel