Tatin de tomates au romarin

Name: Tatin de tomates au romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 7 grosses tomates allongées; 1 cuillère à soupe bien pleine + 1 cuillère à café de romarin frais; 1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre; beurre; 1 ou 2 poignées de gruyère râpé; 1 pâte brisée faite en mélangeant 230 g de farine, 60 g d’eau, 100 g de beurre mou; 1 cuillère à café de romarin ciselé finement, une pincée de sel

Voici une recette tatin de tomates au romarin à la fois salées et sucrées...un pur délice!

Plat

4 parts

20 min

40 min

facile

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Ingrédients

7 grosses tomates allongées
1 cuillère à soupe bien pleine + 1 cuillère à café de romarin frais
1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudre
beurre
1 ou 2 poignées de gruyère râpé
1 pâte brisée faite en mélangeant 230 g de farine, 60 g d’eau, 100 g de beurre mou
1 cuillère à café de romarin ciselé finement, une pincée de sel

Préparation

Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les tomates lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur
Baisser le feu et laisser une petite dizaine de minutes en retournant souvent les tomates délicatement pour ne pas les abîmer
Sur un plan de travail, abaisser la pâte au rouleau (prévoir le diamètre du moule + les bords)
Dans le fond du moule, disperser de grosses noisettes de beurre et saupoudrer toute la surface avec le sucre en poudre
Placer par-dessus les tomates bien serrées les unes contre les autres, saupoudrer d’une cuillère à soupe de romarin ciselé finement
Saler, poivrer et rajouter par-dessus le gruyère râpé
Recouvrir de la pâte en faisant bien descendre le long des bords du moule. Enfourner environ 40 minutes à four th. 180°

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