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Préparation
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Eplucher poivron et tomates, épépiner et couper en dés.
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Peler et émincer l'oignon et l'ail.
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Faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive oignon, ail, viande et concentré de tomates.
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Assaisonner et faire cuire en détachant la viande. Une fois cuit, ajouter les tomates et le maïs et laisser refroidir.
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Ajouter également les haricots rouges après les avoir rincés et égouttés plusieurs fois.
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Abaisser la pâte dans un moule à manqué. Parsemer de semoule fine et verser la garniture.
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Battre les oeufs et la crème, assaisonner et verser sur la viande.Cuire en bas du four 40 minutes à 200°.
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