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Tex mex ?! tex mex...
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Préparation
Eplucher poivron et tomates, épépiner et couper en dés.
Peler et émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive oignon, ail, viande et concentré de tomates.
Assaisonner et faire cuire en détachant la viande. Une fois cuit, ajouter les tomates et le maïs et laisser refroidir.
Ajouter également les haricots rouges après les avoir rincés et égouttés plusieurs fois.
Abaisser la pâte dans un moule à manqué. Parsemer de semoule fine et verser la garniture.
Battre les oeufs et la crème, assaisonner et verser sur la viande.Cuire en bas du four 40 minutes à 200°.
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