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Tourteau, comment le cuire et le défaire

Name: Tourteau, comment le cuire et le défaire
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 crabes pour un poids total de 1 kg environ; 1 sachet de court bouillon

Plat

2 parts

15 min

25 min

facile

Tourteau, comment le cuire et le défaire

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Ingrédients

2 crabes pour un poids total de 1 kg environ
1 sachet de court bouillon

Préparation

Rincer le crabe, en le saisissant par une pince .
Faire bouillir le sachet court bouillon avec de l'eau dans une grande casserole.
Quand l'eau bout, y plonger les crabes, pas en dessous. Appuyer dessus avec une cuillère pour bien les immerger.
Cuire à petits bouillon 20 à 25 minutes pour 1 kg de tourteau.
Retirer alors dans un premier temps les pinces puis les pattes du corps.

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