Travers de porc à la chilienne

Name: Travers de porc à la chilienne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de travers de porc; 150 mL de jus de pomme; 4 cuillères à soupe de coulis de tomate; 4 cuillères à soupe de cacao en poudre; 1 sachet d'épices à chili; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 100 g de cassonade

Plat

6 parts

15 min

1 h 30 m

facile

409 Kcal

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Ingrédients

1 kg de travers de porc
150 mL de jus de pomme
4 cuillères à soupe de coulis de tomate
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 sachet d'épices à chili
1 cuillère à café de cannelle moulue
100 g de cassonade

Préparation

Dans un bol mélanger le cacao, la cassonade, le chili, la cannelle et un peu de sel.
Badigeonner vos travers de porc avec cette préparation puis les disposer dans un plat.
Recouvrir les travers de porc avec du papier alu et faire cuire à four chaud (200°C) pendant 1 heure.
Verser dans la préparation aux épices le jus de pomme et le coulis de tomate.
Badigeonner la viande avec cette sauce et remettre au four à 220°C pendant 30 minutes en arrosant régulièrement avec la sauce.
Servir très chaud.

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