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Travers de porc cacahuètes d'après Alain Ducasse

Name: Travers de porc cacahuètes d'après alain ducasse
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 travers de porc; 1 gousse d'ail épluchée; 5 cm de gingembre émincé; 5 gousses de cardamome; 1 bâton de citronnelle émincé; 1/2 l de bouillon de volaille; 60 g de beurre de cacahuètes; 90 g de mélange de cacahuètes, amandes, noisettes; 1 cuillère à soupe de gingembre; 3 gousses d'ail; 1 bâton de citronnelle émincée; 2 gousses de cardamome; 5 cuillères à soupe de sauce soja; 5 cuillères à soupe de miel; 5 cuillères à soupe de sauce tomate aigre douce ou de ketchup; 50 cl de bouillon de volaille

Servez accompagné d'un riz parfumé ou d'un riz basmati, la viande est caramélisée et fondante, un délice.

Plat

1 parts

10 min

3 heures

moyen

(4.6/5 - 5 votes)
1
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