Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa

Name: Truite aux amandes et sa mayonnaise au combawa
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle truite vidée et nettoyée; 20g de beurre; 20g d'amandes effilés; sel piment d'espelette

Plat

1 parts

facile

15 min

419 Kcal

Une belle truite des hauts de Salazie accompagnée d'une mayonnaise au combawa (petit citron des îles)

Ingrédients

1 belle truite vidée et nettoyée
20g de beurre
20g d'amandes effilés
sel piment d'espelette

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson10 min

Dans un plat allant au four faire fondre le beurre à 200°C pendant 2mn ajouter les amandes enfourner de nouveau 2mn.

Pendant ce temps mettre le sel et le piment à l'intérieur des truites.

Sortir le plat du four enrober la truites de beurre d'amande recouvrir de papier alluminiun y faire quelques trous et cuire 10mn à 200°C (th.6/7).

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 419Kcal

Glucides: 2.1g
Lipides: 33.5g
Gras sat.: 13.1g
Protéines: 24.8g
Fibres: 3.1g
Sucre: 1.6g
ProPoints: 11
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

MMary974

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Commentaires

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18/03/2015

Je ne cuisinerai pas cette recette qui me fait penser à la truite meunière que est très bonne.

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modjoféfesse, 10/07/2013

Et la mayo ?

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01/06/2013

Bof

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mofi, 31/05/2013

Pas besoin de mayonnaise avec une bonne truite aux amandes

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31/05/2013

La pat brissé

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31/05/2013

Et la mayonnaise au combawa?

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chris56340, 31/05/2013

Pour une jolie coloration de la truite, je préfère la cuisson dite "meunière" avec l'ajout des amandes en fin de cuisson et un déglaçage au citron.

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