Truite farcie et lentilles corail epicées.

Ingrédients

Pour la truite :

• 1 grosse truite (pour 2 personnes)
• 1 échalote
• 1 tomate
• persil
• 1 de verre de vin blanc sec
• 1 gousse d'ail
• 1 feuille de laurier
• thym
• sel
• poivre
• 1 filet d'huile d'olive
• 2 noisettes de beurre (2 à 3)
• 1 càc de moutarde à l'ancienne
• 1 càs de crème fraîche

Pour les lentilles :

• Des lentilles corail
• 1 oignon rosé
• 1 noix de beurre
• 1 filet d'huile d'olive
• ½ verre de vin blanc sec
• 1 verres d'eau bouillante (1 à 2 verres)
• 1 càc de Curcuma boisé
• 1 càc de Garam Masala
• Persil haché
• Sel