Turbot et fenouil aux deux citrons, en papillotes

Préparation

• Préchauffer le four à 400°F (200°C) et préparer 4 feuilles de papier parchemin de 12'' x 16'' (40cm x 30cm) chacune.
• Émincer le fenouil et couper les citrons en tranches.
• Répartir le fenouil au centre de chaque feuille de papier parchemin.
• Ajouter quelques grains de poivre vert (ou mélange de 5 poivres), saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Poser le poisson, saler, poivrer et arroser encore d'un peu d'huile d'olive.
• Recouvrir d'une tranche de chaque citron et arroser d'un peu de vin blanc.
• Refermer les papillotes et cuire au four une vingtaine de minutes. Servir chaud.