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Velouté de céleri rave à la fourme d'Ambert

Name: Velouté de céleri rave à la fourme d'ambert
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros céleri rave; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 filet d'huile d'olive; 2 cas de feuilles de coriandre fraîches ciselées; 200 g de fourme d’Ambert; 2,5 fois le volume des légumes en eau; sel; poivre

Une recette de velouté de céleri avec du bleu. Cette fois-ci, avec la fourme d'Ambert, qui se marie mieux encore avec des légumes.Bon appétit !!

Plat

6 parts

15 min

facile

186 Kcal

Velouté de céleri rave à la fourme d'Ambert

(4/5 - 1 vote)
31

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Ingrédients

1 gros céleri rave
1 oignon
3 gousses d'ail
1 filet d'huile d'olive
2 cas de feuilles de coriandre fraîches ciselées
200 g de fourme d’Ambert
2,5 fois le volume des légumes en eau
sel
poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite le céleri épluché et coupé en morceaux.
Faites revenir un peu sur feu moyen. Ajoutez le sel, le poivre et les feuilles de coriandre.
Laissez cuire 15 minutes environ et sortez du feu.
Ajoutez la fourme d'Ambert, coupée en morceaux, et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un beau velouté.
Servez.
Ajouter quelques noix concassées dans chaque assiette ou bol.

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