Ptitchef

VELOUTE DE POTIMARRON ET SES RAVIOLES AU CHEVRE ???

A nous les soupes, veloutés, bouillons, consommés... Imaginez un peu ce que pourrait-être votre repas pour ce soir, un délicieux velouté très coloré, très doux, mélange de  sucré et acidulé, une pointe d'herbe parfumée? Et oui, cette recette, c'est celle-là!

Plat
4 parts
15 min
34 min
facile
1115 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 5.01 (1.25€/part)

Préparation

  • Lavez votre potimarron et coupez le en tronçons. On utilise le potimarron avec la peau afin de ne pas perdre le béta-carotène contenu essentiellement dans la peau. C'est pourquoi assurez-vous de la provenance du potimarron (bio de préférence).
  • Hachez l'oignon, et le faire suer dans une cocotte, avec le beurre et l'huile d'olive. Ajoutez le Potimarron et remuez. Laissez colorez doucement quelques minutes.
  • Mouillez à hauteur avec votre bouillon de volaille, salez, poivrez et laissez mijotez 30 minutes à couvert.
  • Pendant ce temps, mettre le chèvre dans un bol, hachez le romarin très finement, incorporez-le, poivrez.
  • Préparez votre deuxième bouillon dans une casserole avec un litre d'eau et le bouillon KUB dilué, laissez frémir.
  • Prendre une pâte à raviole, mettez un peu de farce au chèvre dedans, collez les bords avec un peu d'eau et votre doigt, rabattez les côtés pour former un triangle.
    Refaire la même opération pour les autres ravioles.
  • Avant de servir, mixez votre velouté de potimarron. Servez dans les assiettes. Faites pochez vos ravioles 2 minutes dans le bouillon et disposez délicatement sur votre velouté (3 par personnes). Parsemez discrètement de romarin. Dégustez sans attendre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1115Kcal
  • Glucides: 192.8g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 52.8g
  • Fibres: 11.6g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 30
Information nutritionnelle pour 1 portion (450g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

VELOUTE DE POTIMARRON ET SES RAVIOLES AU CHEVRE ???
VELOUTE DE POTIMARRON ET SES RAVIOLES AU CHEVRE ??? - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5
Recette Velouté de potiron
Velouté de potiron
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Velouté de chou fleur et pistaches
Velouté de chou fleur et pistaches
4 parts
30 min
facile
4.8 / 5
Recette Velouté de champignons
Velouté de champignons
4 parts
50 min
facile
4 / 5

A lire également

Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! 15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel 15 recettes pour mélanger le chèvre et le miel Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir! Les asperges: 12 recettes incontournables pour tout savoir!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez