On commence par réhydrater les champignons en les laissant 10 minutes dans l'eau bouillante, à couvert.
On coupe ensuite en gros morceaux le porc, les champignons, l'oignon et le poivron.
Dans le wok, on met les huiles à chauffer, puis on y jette les champignons, le poivron et l'oignon. On ajoute le piment en poudre, le sel et les 5 épices. On attend que les légumes soient bien tendres (attention, il faut ajouter un peu d'eau en milieu de cuisson pour que cela n'attache pas).
On ajoute ensuite les noix de cajou, le porc et les sauces (soja, miel et chili) et on laisse cuire quelque minutes jusqu'à ce que la viande soit saisie. On sert aussitôt.
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