Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Recettes faciles
  4. Zaalouk d'aubergines - sortie d'esprit métis numéro 2!

Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2!

Pour se régaler d'une petite recette marocaine mais rester léger et raisonnable avant les fêtes! Ce plat peut se servir encore chaud, sur une salade verte, mais il est aussi délicieux refroidi,  à déguster avec  du pain aux olives, une brochette d'agneau ou de la kefta.

Plat
1 parts
15 min
30 min
facile
258 Kcal
  • Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2!
  • Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2! - photo 2
  • Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2! - photo 3
  • (3.5/5 - 4 votes)
  • 1
  • 23
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1
Coût estimé: 2.51€ (2.51€/part)

Préparation

  • Peler, épépiner et mixer 3 tomates. Couper 1 grosse aubergine en petits morceaux.
  • Dans une cocotte, faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, y faire dorer 3 gousses d'ail écrasées, puis l'aubergine.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, la tomate mixée, 1 belle poignée de persil haché et/ou de coriandre fraîche.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre, 2 cuillères à café de cumin et 1 de paprika.
  • Laisser mijoter à couvert, sur feu doux, pendant ½ heure ou plus, ajouter un peu d'eau si besoin pour ne pas que l'aubergine attache, puis arroser de citron en fin de cuisson.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 258Kcal
  • Glucides: 25.4g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 14g
  • Sucre: 11.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (429g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Tarte tatin aux aubergines: la version salée à tomber par terre!


C Cuisine Métisse

Photos

Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2!
Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2! - photo 2
Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2! - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

08/11/2014

Immonde..

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Roulés d'aubergines au air fryer
Roulés d'aubergines au air fryer
2 parts
18 min
facile
4 / 5
Recette Comment cuire des aubergines au air fryer ? l'accompagnement facile et rapide !
Comment cuire des aubergines au air fryer ? l'accompagnement facile et rapide !
2 parts
17 min
facile
5 / 5
Recette Tarte tatin aux aubergines: la version salée à tomber par terre!
Tarte tatin aux aubergines: la version salée à tomber par terre!
8 parts
1 h 10 m
facile
4.9 / 5
Recette Pâtes à la sicilienne aux aubergines, la version facile et légère - pasta alla norma
Pâtes à la sicilienne aux aubergines, la version facile et légère - pasta alla norma
3 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Aubergines au four, un plat d'accompagnement savoureux et léger
Aubergines au four, un plat d'accompagnement savoureux et léger
2 parts
25 min
facile
4.5 / 5
Recette Pâtes spaghetti au boeuf et aubergines
Pâtes spaghetti au boeuf et aubergines
3 parts
50 min
facile
4 / 5

A lire également

Manger mieux : 5 aliments riches en magnésium pour revitaliser le corps et l'esprit! Manger mieux : 5 aliments riches en magnésium pour revitaliser le corps et l'esprit! Le dessert numéro 1 à faire avec une boîte de lait concentré! Le dessert numéro 1 à faire avec une boîte de lait concentré! Et si on tentait la tarte tatin salée ? Et si on tentait la tarte tatin salée ?

Derniers dossiers

Air fryer : les erreurs qui gâchent vos recettes et comment les éviter! Air fryer : les erreurs qui gâchent vos recettes et comment les éviter! Un taux de cholestérol élevé? 6 conseils efficaces pour l'éviter ! Un taux de cholestérol élevé? 6 conseils efficaces pour l'éviter ! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger! Voici les 5 pires habitudes du petit-déjeuner qui font grimper votre glycémie et mettent votre santé en danger!

Recettes
Recettes végan Plats végan Recettes vegan sans gluten Facile Cumin Paprika Aubergine Recette au cumin et paprika Recette aux aubergines et cumin Recette d'aubergines et paprika

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork