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Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2!

Name: Zaalouk d'aubergines - sortie d'esprit métis numéro 2!
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 tomates; 1 grosse aubergine; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de tomate concentrée; 1 belle poignée de persil haché et/ou de coriandre fraîche; du sel; du poivre; 2 cuillères à café de cumin; 1 de paprika

Pour se régaler d'une petite recette marocaine mais rester léger et raisonnable avant les fêtes! Ce plat peut se servir encore chaud, sur une salade verte, mais il est aussi délicieux refroidi, à déguster avec du pain aux olives, une brochette d'agneau ou de la kefta.

Plat

1 parts

15 min

30 min

facile

298 Kcal

(3.5/5 - 4 votes)
1
23

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 298Kcal

Glucides: 31.6g
Lipides: 10.6g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 10.7g
Fibres: 15.6g
Sucre: 17g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (429g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Tarte tatin aux aubergines: la version salée à tomber par terre!

C Cuisine Métisse

Photos

Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2!

Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2! - photo 2

Zaalouk d'aubergines - Sortie d'Esprit Métis numéro 2! - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

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Bandol rosé Provence, Rosé

Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:

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