Recettes créoles : poulet

Véritable art culinaire traditionnel, la cuisine créole se définit par sa générosité et ses épices (principalement les piments). Les acras de morue représentent une spécialité de la gastronomie antillaise. Sous la forme de petits beignets, les acras se présentent sous différentes formes : morue, crevette, thon, langouste,légumes, etc... A la fois tendres, moelleux et croustillants, les acras sont généralement servis à l'apéritif ou en entrée. Cette cuisine d'origine antillaise saura satisfaire tous les gourmets.

Fricassée de poulet façon créole

Plat facile 57 min 681 kcal

Ingrédients: 1 poulet (ou des cuisses) 1 oignon 2 citrons verts, tiges d'oignon-pays (cives, ciboulette) 4 gousses d'ail Persil thym piment de Cayenne sel...

Vermicelles de riz au poulet...ou en créole, mine frire.

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 4 blancs de poulet 3 échalotes 1 gousse d'ail 4 carottes 1/2 sachet de champignons noirs 200 g de vermicelles de riz sauce Soja sauce Nuöc Man 1...

Curry de poulet et son riz créole

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 4 escalopes de poulet, environ 600 g 1 oignon 400 ml de lait de coco 1 gousse d'ail 4 cuillères à café de curry 2 pincées de curcuma 1 pincée de...

Poulet créole à la banane

Plat moyen 50 min 920 kcal

Ingrédients: Pour 2 personnes : 2 blancs de poulet 1 banane 20cl de lait de coco 2 petites tomates 3CàC de curry en poudre 1/2 citron vert 50g de noix de cajou...

Poulet créole

Plat facile 15 min 1 h 30 m

Ingrédients: 1 poulet ou 4 cuisses 1 oignon 1 tomate bouillon de poule (ou 1/2 tablette délayée dans 1/2 verre d'eau) 1/2 verre de lait de coco raisins secs...

Jambalaya à la créole

Plat facile 34 min 657 kcal

Ingrédients: 2 beaux blancs de poulet 300 g de crevettes 250 g de chorizo 1 gros oignon 1 beau poivron vert 1 branche de céleri 5 tomates huile d’olive 160 g...

Risotto à la créole

Plat facile 10 min 8 min

Ingrédients: 100 g de riz rond 5 blanc de dinde (ou poulet) 1 boite de lait de coco (~ 200 ml) 2 verres de raisins sec 1 carré de bouillon 1 échalote huile...

Hachis parmentier créole

Plat moyen 30 min 30 min

Ingrédients: 250g de poulet boucané (fumé) 1 oignon 2 tomates 1 racine de dachine 1 papaye verte moyenne Du lait Poivre Gruyère râpé ½ gousse d’ail

Poisson au court-bouillon antillais ou court-bouillon créole

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: L'huile de paprika ou roucou : 1/4 tasse d'huile végétale (canola ou colza) (60 ml) 2 cuillères à thé de graines de fenouil 2 cuillères à thé de...

Brochettes de poulet marinées au souvenir de la guadeloupe

Plat facile 11 min 282 kcal

Ingrédients: 2 blancs de poulet 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (facultatif) 1/2 cuillère à café d'ail haché 1 belle cuillère à soupe de poudre à...

Jambalaya au wok recette perso claire...

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: un chorizo doux un gros oignons un poivron vert et un rouge trois blancs de poulet en morceaux ou des crevettes décortiquées deux cuillère à soupe...

Poulet grillé créole

Plat facile 20 min 45 min

Ingrédients: 8 avant cuisses de poulet Sauce chien Pour la marinade : le jus d »un citron vert 1 gousse d’ail 1 échalote 1 petit morceau de piment 2 cives ou 2...