Recettes de tagliatelles à la carbonara

La carbonara est une recette d'Italie qui connaît de nombreuses versions. En France, on la prépare avec des lardons de poitrine fumée, des oignons, de la crème, du parmesan et un jaune d'œuf cru sur le dessus. En Italie, on utilise de la pancetta, du poivre noir et du pecorino. La carbonara se mange la plupart du temps avec des spaghettis. À l'origine, les pâtes à la carbonara ( à la charbonnière ) étaient uniquement saupoudrées de poivre noir.

Spaghetti alla carbonara, la vraie recette italienne des carbo'!

Plat facile 15 min 583 kcal

Ingrédients: 180 gr de pâtes (spaghetti, tagliatelle, rigatoni) 1 oeuf 1 jaune d'oeuf 80 gr de guanciale 40 gr de pecorino romano râpé Poivre noir (au goût)

Véritables tagliatelles à la carbonara

Plat facile 25 min 711 kcal

Ingrédients: 250 g de tagliatelles fraîches 100 g d'allumettes de lardons fumés 2 oeufs 30 g de parmesan râpé sel poivre blanc du moulin

Paupiettes de veau à la carbonara et ses tagliatelles de courgettes

Plat facile 1 h 10 m 463 kcal

Ingrédients: 4 paupiettes de veau 3 courgettes 1 oignon 100 gr de lardons fumés 200 gr de crème fraîche d'Isigny 2 jaunes d'oeufs 3 cl d'huile d'olive Sel Poivre

Tagliatelles à la carbonara rosée et à la pancetta

Plat facile 34 min 778 kcal

Ingrédients: 1 lb (500 g) de tagliatelles 5 oz (150 g) de pancetta piquante (ou non!) émincée 4 gousses d'ail hachées finement 1/2 tasse (125 ml) de sauce...

Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Plat facile 40 min 464 kcal

Ingrédients: une grosse courgette crème fraîche allégée Quelques tranches de saumon fumé un jaune d’oeuf ail basilic sel poivre

Tagliatelles sur un air de carbonara

Plat facile 24 min 1107 kcal

Ingrédients: 250 g de tagliatelles fraîches 200 g de lardons 2 échalotes 3 cl de vin blanc 10 cl de crème liquide 80 g de gorgonzola sel poivre beurre

Tagliatelles à la « cabrionara » : carbonara au chèvre et à l'orange

Plat facile 26 min 1128 kcal

Ingrédients: 500 g de tagliatelles aux oeufs frais 40 cl de crème fraîche 2 oeufs battus 250 g lardons 2 oignons 2 fromages de chèvre type Chabichou du Poitou...

Pâtes à la carbonara (la vraie recette)

Plat facile 21 min 864 kcal

Ingrédients: 500 g de pâtes (pâtes longues type : spaghettis, linguines, tagliatelles) 200 g de pancetta 100 g de parmesan (ou de pécorino fraîchement râpé) 1...

Pasta alla carbonara en v.o.

Plat facile 30 min 833 kcal

Ingrédients: 250 g de pâtes fraîches ( : spaghetti, linguine, tagliatelle ou si on suit à la lettre Toni Vianelli, des perciatellini, c'est à dire des...

Pates carbonara queues d'écrevisses

Plat facile 5 min 8 min

Ingrédients: 500 g de tagliatelles 250 g de queues d'écrevisses - 1 jaune d’oeuf une échalote 3 ou 4 champignons de paris frais 25 cl de crème fraîche Parmesan

Recettes de la reine des nouilles

Plat facile 1 h 55 m 1472 kcal

Ingrédients: Sauce hyper facile et très courante en Italie : 500 g de tomates fraîches bien mûres 4 cl d'huile d'olive 200 g de poitrine fumée en tranches fines...