Saltimbocca

15 recettes

Le Saltimbocca est un saute en bouche italien connu également en Grèce, en Espagne et en sud de la Suisse. C'est un mets constitué d'une escalope de veau coupée finement accompagnée de prosciutto crudo (un jambon cru de porc) et d'une feuille de sauge, le tout est enfariné et maintenu roulé à l'aide d'un cure-dents puis cuit dans du beurre auquel on rajoute du vin blanc. Le Saltimbocca est généralement dégusté avec du bon vin blanc.

Saltimbocca de veau, speck, tomates séchées, basilic et mozzarella

(45 votes), (15) , (527)

Plat moyen 25 min 20 min

Ingrédients: 4 escalopes de veau 8 pétales de tomates séchées 4 tranches de speck 1 boule de mozzarella 1 Poignée de basilic 40 g de fromage frais philadelphia...

Saltimbocca au comté et au jambon fumé

(18 votes), (5) , (394)

Plat facile 30 min 530 kcal

Ingrédients: 4 escalopes de veau coupées finement 200 g de comté 8 tranches de jambon fumé origan 200 g de champignons 10 cl de vin blanc sec 1 cuillère à...

Saltimbocca au marsala

(8 votes), (8)

Plat facile 25 min 647 kcal

Ingrédients: 8 escalopes de veau très fines 8 feuilles de sauge 8 petites tranches de jambon de Parme 15 cl de marsala 80 g de beurre sel & poivre

Escalopes de veau saltimbocca by rosy

(5 votes), (43)

Plat moyen 20 min 30 min

Ingrédients: 6 à 8 escalopes ultra fines, 4 tranches de jambon de Parme, 250 grs de mozzarella, 1 pot de boursin ail et fines herbes, 100 grs de lardons...

Saltimbocca de veau à la sauge

(2 votes), (1) , (6)

Plat facile 20 min 410 kcal

Ingrédients: 4 escalopes de veau très fines (à demander à son boucher) Du poivron rouge en conserve (c'est pas encore la saison) 4 lamelles de comté assez...

Saltimbocca de saumon frais

(1 vote), (10)

Plat moyen 28 min 395 kcal

Ingrédients: 600 g de filet de saumon frais 8 tranches de poitrine fumée 2 poireaux 1 oignon sel poivre huile d'olive

Saltimbocca

(1 vote), (5)

Plat facile 15 min 10 min

Ingrédients: 4 escalopes de veau très fines, aplaties par votre boucher 4 tranches de jambon de Parme 16 feuilles de sauge beurre, sel, poivre 1 cuillère à...

Escalope de veau farçie au gorgonzola façon saltimbocca

(3 votes), (89)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: escalopes de veau très fines si possible (2 par pers) jambon cru gorgonzola crème liquide sel poivre piques en bois

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Saltimbocca à la sauge frite et au citron

(3 votes), (1) , (1)

Plat facile 10 min 9 min

Ingrédients: Sauge frite : 1/4 tasse (60ml) d'huile d'olive 16 feuilles de sauge fraîche 1/2 cuillère à thé (2.5ml) de sucre à glacer Saltimbocca : 4 grandes...

Saltimbocca alla romana, toujours meilleure recette de la famille !

(1 vote), (10)

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: escalopes de veau archi fines (2 par pers) jambon de Bayonne (archi fin) mozzarella di Buffala basilic et/ou sauge whisky huile d'olive piment...