Il y a des petits secrets qu'on aimerait tant connaitre... Comment font-ils pour réussir aussi bien leur crème chantilly ou pour faire des frites maison aussi goûteuses?
Ptitchef a rassemblé toutes ses astuces de cuisinier pour vous les livrer dans ce dossier 100% malin.
Découvrez comment exécuter à la perfection des recettes savoureuses, ou comment conserver et choisir certains aliments... Ptitchef se dévoile et n'hésitez pas vous aussi, à nous laisser vos petites astuces ;-)
Afin de sublimer vos crêpes et les rendre plus gourmandes, tout un tas de garnitures existent. De la pâte à tartiner à la confiture en passant par la chantilly ou les coulis, vous ne manquerez plus d'idées grâce à...
Du gâteau au yaourt aux macarons, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux en pâtisserie! Mais parfois l’on peut se faciliter la vie avec de petites astuces faciles qui vous rapprocheront de la perfection....
Lorsqu'on nous dit "cupcakes", on ne peut pas s'empêcher de penser aux petits gâteaux individuels d'origines américaines et garnis avec soin. Grâce à ces gourmandises, on peut laisser parler son imagination et ses...
Vous souhaitez utiliser plus souvent la vanille dans votre cuisine? Nous vous montrons ici comment retirer les petites graines parfumées des gousses tout en vous partageant quelques recettes pour les mettre en valeur!
Soyez économe et cuisinez vos épluchures!
Envie de devenir le roi des pancakes? Ptitchef vous donne un coup de main en vous livrant ses 5 conseils; -)
Ce que l'on mange influence notre chaleur corporelle -- voir donc pour ne pas se bourrer d'aliment trop long à digérer pourra faire travailler notre organisme trop longtemps ce qui augmenterait cette chaleur et...
Véritable incontournable de la cuisine, la vinaigrette permet d'ajouter une bonne dose de saveurs à son alimentation au quotidien. Le secret est d'avoir sous la main de bons ingrédients, de maîtriser les dosages mais...
Aucune crème achetée en grande surface ne vaudra une crème chantilly faite maison! Cependant, il vous arrive de la rater, ou de ne pas obtenir le résultat escompté. Ptitchef vous délivre 5 astuces pour ne plus jamais...
Quelle soit un peu abimée ou fortement détériorée, nous avons souvent le mauvais réflexe de jeter la nourriture. Ptitchef vous donne quelques astuces pour éviter le carnage! Ces dernières pourront être appliquées aux...
Indispensable au petit déjeuner ou au goûter, personne n'y résiste! Chacun y trouve son compte avec les nombreuses associations qu'elles proposent. Oui, nous parlons bien des confitures! Et si vous vous mettiez aux...
Le côté moelleux et croustillants des beignets vous a forcément déjà fait craquer! Si vous souhaitez en réaliser de vos propres mains, les astuces dévoilées par Ptitchef dans l'article suivant vous seront très utiles!
La morue est un aliment de choix pour une cuisine équilibrée et savoureuse. Grâce à cet article Ptitchef, la cuisiner deviendra un jeu d'enfant!
Que ça soit lors de la Chandeleur ou Mardi Gras, les crêpes sont de sorties! Quelles soient sucrées ou salées, personne ne résiste à leur côté moelleux et savoureux! Ptitchef vous dévoile quelques astuces pour les...
À l'approche de l'Épiphanie, les galettes des rois sont reines! Et si vous la prépariez vous-même cette année? Ptitchef vous donne 5 astuces pour la réussir!
On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile!
Durian, ramboutan, jacque ou encore mangoustan font partie de la liste des fruits étranges que nous énumérons ci-dessous. Découvrons ensemble leurs qualités!
Pour diverses raisons, de plus en plus de personnes mangent des plats préparés à l'avance. Pas étonnant en sachant que ces derniers permettent de manger mieux en général. Des lasagnes en passant par les cakes,...
Rien n'est plus rafraîchissant qu'un verre de citronnade frais après une journée d'été. Bien sûr, il y a ces sirop de citron qu’on trouve dans le commerce, mais si vous voulez éviter les conservateurs et exhausteurs...
Si vous êtes un consommateur passionné de mayonnaise, voici le secret du succès de la recette. Pour d'autres, des instructions étape par étape vous permettront de réaliser une mayonnaise parfaite.
Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent....
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
Commentaires des membres:
Merci de partager tous vos secrets (qui du coup ne le sont plus !)