Les secrets cuisine de Ptitchef
Il y a des petits secrets qu'on aimerait tant connaitre... Comment font-ils pour réussir aussi bien leur crème chantilly ou pour faire des frites maison aussi goûteuses?
Ptitchef a rassemblé toutes ses astuces de cuisinier pour vous les livrer dans ce dossier 100% malin.
Découvrez comment exécuter à la perfection des recettes savoureuses, ou comment conserver et choisir certains aliments... Ptitchef se dévoile et n'hésitez pas vous aussi, à nous laisser vos petites astuces ;-)
Nos idées de garnitures sucrées pour vos crêpes
Afin de sublimer vos crêpes et les rendre plus gourmandes, tout un tas de garnitures existent. De la pâte à tartiner à la confiture en passant par la chantilly ou les coulis, vous ne manquerez plus d'idées grâce à Ptitchef!
Nos 17 astuces inédites de pâtisserie
Du gâteau au yaourt aux macarons, il y en a pour tous les goûts et tous les niveaux en pâtisserie! Mais parfois l’on peut se faciliter la vie avec de petites astuces faciles qui vous rapprocheront de la perfection. Chez Ptitchef, nous avons récapitulé toutes ces petites astuces que nous...
Comment faire des cupcakes?
Lorsqu'on nous dit "cupcakes", on ne peut pas s'empêcher de penser aux petits gâteaux individuels d'origines américaines et garnis avec soin. Grâce à ces gourmandises, on peut laisser parler son imagination et ses envies!
Voilà le parfum dont tout le monde raffole dans les desserts!
Vous souhaitez utiliser plus souvent la vanille dans votre cuisine? Nous vous montrons ici comment retirer les petites graines parfumées des gousses tout en vous partageant quelques recettes pour les mettre en valeur!
Vos pancakes n'auront jamais été aussi moelleux!
Envie de devenir le roi des pancakes? Ptitchef vous donne un coup de main en vous livrant ses 5 conseils; -)
Que manger lorsqu'il fait trop chaud?
Ce que l'on mange influence notre chaleur corporelle -- voir donc pour ne pas se bourrer d'aliment trop long à digérer pourra faire travailler notre organisme trop longtemps ce qui augmenterait cette chaleur et diminuerait le bien-être L'appétit se réduit et l'idée de manger des plats chauds et...
Réussir une vinaigrette qui transformera vos plats
Véritable incontournable de la cuisine, la vinaigrette permet d'ajouter une bonne dose de saveurs à son alimentation au quotidien. Le secret est d'avoir sous la main de bons ingrédients, de maîtriser les dosages mais également à laisser s'exprimer sa créativité.
5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!
Aucune crème achetée en grande surface ne vaudra une crème chantilly faite maison! Cependant, il vous arrive de la rater, ou de ne pas obtenir le résultat escompté. Ptitchef vous délivre 5 astuces pour ne plus jamais louper sa chantilly maison! !
7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes
Quelle soit un peu abimée ou fortement détériorée, nous avons souvent le mauvais réflexe de jeter la nourriture. Ptitchef vous donne quelques astuces pour éviter le carnage! Ces dernières pourront être appliquées aux fruits et aux légumes.
Faire sa confiture en 8 étapes!
Indispensable au petit déjeuner ou au goûter, personne n'y résiste! Chacun y trouve son compte avec les nombreuses associations qu'elles proposent. Oui, nous parlons bien des confitures! Et si vous vous mettiez aux fourneaux pour la réaliser vous-même? On vous donne nos astuces!
Impossible de rater ses beignets grâce à ces astuces!
Le côté moelleux et croustillants des beignets vous a forcément déjà fait craquer! Si vous souhaitez en réaliser de vos propres mains, les astuces dévoilées par Ptitchef dans l'article suivant vous seront très utiles!
La morue: comment la cuisiner?
La morue est un aliment de choix pour une cuisine équilibrée et savoureuse. Grâce à cet article Ptitchef, la cuisiner deviendra un jeu d'enfant!
Vous ne raterez plus jamais votre pâte à crêpes grâce à ces astuces!
Que ça soit lors de la Chandeleur ou Mardi Gras, les crêpes sont de sorties! Quelles soient sucrées ou salées, personne ne résiste à leur côté moelleux et savoureux! Ptitchef vous dévoile quelques astuces pour les réussir à coup sûr!
Impossible de rater votre galette frangipane avec ces astuces
À l'approche de l'Épiphanie, les galettes des rois sont reines! Et si vous la prépariez vous-même cette année? Ptitchef vous donne 5 astuces pour la réussir!
Les astuces de notre grand-mère pour des frites réussies!
On aimerait tous reproduire de délicieuses frites maison pour épater nos convives! Seulement cette recette nécessite quelques astuces... Ptitchef vous les dévoile!
14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous
Durian, ramboutan, jacque ou encore mangoustan font partie de la liste des fruits étranges que nous énumérons ci-dessous. Découvrons ensemble leurs qualités!
Les plats préparés à l'avance
Pour diverses raisons, de plus en plus de personnes mangent des plats préparés à l'avance. Pas étonnant en sachant que ces derniers permettent de manger mieux en général. Des lasagnes en passant par les cakes, jusqu'au dessert, il y'en a pour tous les goûts!
Le secret de la citronnade parfaite!
Rien n'est plus rafraîchissant qu'un verre de citronnade frais après une journée d'été. Bien sûr, il y a ces sirop de citron qu’on trouve dans le commerce, mais si vous voulez éviter les conservateurs et exhausteurs de goût, alors il n'y a rien de plus facile que de faire votre propre citronnade.
Comment faire une mayonnaise maison parfaite?
Si vous êtes un consommateur passionné de mayonnaise, voici le secret du succès de la recette. Pour d'autres, des instructions étape par étape vous permettront de réaliser une mayonnaise parfaite.
On vous donne nos meilleurs conseils pour choisir votre poisson
Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces protégées, qu'il faudra penser à préserver avant de se régaler!
Commentaires
Merci de partager tous vos secrets (qui du coup ne le sont plus !)