Purée de carottes à l'orange

Préparation

• Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 min à la vapeur.
  Pendant ce temps, laver une orange et en prélever le zeste.
  Le hacher finement
• Presser les deux oranges.
  Quand les carottes sont cuites, les passer au moulin à légumes.
  Si elles rendent beaucoup de jus, en retirer une partie.
  Ajouter ensuite le beurre, le jus et le zeste d’orange.
  Saler et poivrer, bien mélanger.
• Dans une poêle, griller à sec les graines de sésame
  Servir chaud et parsemer de sésame grillées.
  Cette purée peut être servie en accompagnement de volaille ou de canard.