Purée de carottes à l'orange

Name: Purée de carottes à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de carottes; 2 oranges (non traitées); 50g de beurre; Sel; poivre blanc du moulin; Une poignée de graines de sésame grillées

Accompagnement

4 parts

facile

25 min

Une bonne purée à l'agrume

Ingrédients

1kg de carottes
2 oranges (non traitées)
50g de beurre
Sel
poivre blanc du moulin
Une poignée de graines de sésame grillées

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 min à la vapeur.
Pendant ce temps, laver une orange et en prélever le zeste.
Le hacher finement
Presser les deux oranges.
Quand les carottes sont cuites, les passer au moulin à légumes.
Si elles rendent beaucoup de jus, en retirer une partie.
Ajouter ensuite le beurre, le jus et le zeste dorange.
Saler et poivrer, bien mélanger.
Dans une poêle, griller à sec les graines de sésame
Servir chaud et parsemer de sésame grillées.
Cette purée peut être servie en accompagnement de volaille ou de canard.

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Commentaires

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Elodie

01/04/2018

Même en ajoutant + de carottes on sentait trop l'orange et le zeste. Résultat c'était trop sucré et trop amer. Je n'ai vraiment pas apprécié. Je retenterai avec moins de zeste et le jus d'une seule orange.

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

27/01/2014

Une belle idée. Le sésame en plus c'est parfait !
merci

fimere

02/02/2010

Exquis