Purée de carottes au cumin

Name: Purée de carottes au cumin
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de carottes (non traitées); 1càc de cumin moulu; 2càs de lait; 1p sel non raffiné; 1p poivre noir; 1càs de sucre complet

Accompagnement

4 parts

facile

20 min

115 Kcal

Retour en enfance avec cette purée de carottes légèrement originalisée avec sa pointe de cumin!

Ingrédients

1kg de carottes (non traitées)
1càc de cumin moulu
2càs de lait
1p sel non raffiné
1p poivre noir
1càs de sucre complet

Coût estimé: 1.89€ (0.47€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson15 min

Laver les carottes à l’aide d’une éponge grattante neuve. Il ne doit plus rester de terre. Retirer les impuretés ou aspects douteux à l’aide de la pointe du couteau.
Couper les fanes et les extrémités de chaque carotte.
Dans votre cocotte-minute, y couler un fond d’eau d’environ 3cm.
Disposer dans le panier vapeur, les carottes entières, sans les éplucher.
Lors que la cuisson commence, la vapeur commence à sortir, le bitoniot commence à tournoyer : laisser cuire pendant 15 minutes. Retirer les.
Dans une jatte, couper les carottes grossièrement, ajouter le lait, le sel non raffiné, le poivre, le sucre complet et le cumin.
A l’aide d’un mixeur plongeur ou d’un blender, mixer le tout : soit continuellement pour un aspect plus onctueux, soit par à coups pour un aspect plus « à l’ancienne » avec de petits morceaux.
Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
Astuces du chef :
Elle peut se proposer aussi bien, chaude en accompagnement, que froide, en entrée ou apéritif, présentée dans le fond d’une verrine par exemple.
Astuces décoration :
Quelques graines entières de cumin posées sur le dessus feront leur petit effet.

Idées menu :
Elle accompagne magnifiquement bien les poissons blancs ou bien des coquilles Saint-Jacques, tout comme une belle viande rouge. A vous de voir !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 115Kcal

Glucides: 21.2g
Lipides: 1.1g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 2.5g
Fibres: 5.7g
Sucre: 16.6g
ProPoints: 3
SmartPoints: 5

Information nutritionnelle pour 1 portion (264g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Moilaurie

Questions

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