Purée de potimarron au parmesan

Name: Purée de potimarron au parmesan
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 potimarron; 1 brique de crème semi-épaisse; 100 g de parmesan râpé; sel et poivre

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Accompagnement

4 parts

facile

25 min

284 Kcal

Pour changer un peu des veloutés habituels et pour en faire un accompagnement d'un bon rôti, cette recette est décliner en purée. Pour corser un peu sa douceur, ajouter du parmesan.

Ingrédients

1 potimarron
1 brique de crème semi-épaisse
100 g de parmesan râpé
sel et poivre

Coût estimé: 5€ (1.25€/part)

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson20 min

Couper le potimarron en 4, vider les graines et les filaments et l'éplucher.
Le détailler en gros cube.
Faire bouillir un litre d'eau salée dans une casserole et y ajouter les morceaux de potimarron.
Laisser bouillir jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres.
Vider l'eau et écraser le potimarron à la fourchette.
Mélanger avec la crème, le parmesan, le poivre du moulin et remettre sur le feu afin de réchauffer le tout.