Apéritif vite fait

Name: Apéritif vite fait
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: du saumon fumé; une 1/2 pomme; des tomates cerise; du parmesan; de crème de balsamique; un ou ½ velouté de légumes; une feuille de gélatine; du persil

Apéritif

4 parts

20 min

10 min

facile

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25

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Ingrédients

Mini Verrine Saumon Pomme:

du saumon fumé
une 1/2 pomme

Coupelle tomate & Parmesan:

des tomates cerise
du parmesan
de crème de balsamique

Flan de légumes:

un ou ½ velouté de légumes
une feuille de gélatine
du persil

Préparation

Mini Verrine Saumon Pomme :
Couper du saumon fumé et une 1/2 pomme en petits dés.
Mélanger avec un peu de crème, un filet de citron et de l?aneth ciselé.
Coupelle tomate & Parmesan:
Couper des tomates cerise en 4
Dans une poêle anti adhésive faire de petits ronds de parmesan, faire chauffer.
Dès que le parmesan « bouillonne », arrêter la poêle et tremper le fond dans l'eau froide.
Décoller les tuiles.
Décorer les quartiers de tomate d'une goutte de crème de balsamique.
Flan de légumes:
Faire chauffer un ou ½ velouté de légumes.
Ajouter une feuille de gélatine.
Décorer d'un peu de persil et mettre au réfrigérateur.

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