Brochettes de mini-cannelés au chorizo de mamigoz
Mamigoz vous accueille au " Petit Bistro du Port ", pour un apéritif dînatoire. Elle vous invite à partager des saveurs de vacances avec ses mini-cannelés au chorizo.
Ingrédients
4
Pour 18 cannelés :
Coût estimé: 2.11Euros€ (0.53€/part)
Vous allez aimer
Brochettes sapins knackis: l'apéritif extra facile et rapide pour noël!
Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Commencez par mesurer le lait et peser le beurre.
Versez-les dans une casserole,
Pesez la farine et le gruyère,
Dans un petit ravier, battez luf en omelette.
Mettez le lait à chauffer pour faire fondre le beurre.
Attention,
Le lait ne doit pas bouillir, mais rester bien tiède.
Pendant ce temps, dans un saladier,
mélangez la farine et le gruyère.
Puis versez luf battu.
Tournez pour obtenir un mélange homogène. - Retirez le lait du feu et laissez-le refroidir,
pendant que vous préparez le chorizo.
Enlevez la peau et coupez-le en petits morceaux.
Ajoutez alors le lait à la pâte, petit à petit
en deux ou trois fois.
Salez et poivrez.
Ajoutez le chorizo et mélangez parfaitement.
Filmez la préparation et mettez-la au frigo pour 6 heures. - Pour la cuisson :
Préchauffez votre four à 210°
Otez et film et mélangez délicatement la pâte,
Remplissez vos mini-moules à cannelés de la préparation
Cuisez-les 10 minutes à 210°
puis baissez le feu et continuez la cuisson
encore 20 à 25 minutes,
Démoulez les cannelés sitôt sortis du four
et faites-les refroidir sur une grille, - Vous pouvez adapter la puissance de vos cannelés
en jouant sur le chorizo fort ou doux.
Si vous optez pour le fort, ne dépassez pas ½ chorizo.
Il vous reste à enfiler trois petits cannelés
sur une brochette bambou,
en les séparant par une olive verte.
Conseils et astuces
Attention Cette recette doit impérativement être préparée 6 heures avant sa cuisson.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 342Kcal
- Glucides: 12.7g
- Lipides: 25.7g
- Gras sat.: 12g
- Protéines: 14.8g
- Fibres: 0.6g
- Sucre: 3.3g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
À savoir
Peut être congelé
Questions
A quelle température doit-on mettre le four après les 10 premières minutes ? Merci
Bonjour, a 190°C.
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc)
Chateauneuf-du-pape blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Pouilly Fuissé (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
Notez cette recette:
Syssie,
05/03/2014
Encore une recette que je vais essayer ,merci pour l'idée j'ai fait des cannelés au fois gras c'était très bon aussi
J
11/06/2012
Très bonne recette de base! j'ai essayé celle ci tel quel et puis j'ai testé avec du roquefort (pas mal) et avec bacon fêta herbes de Provence... ça le fait aussi!!
merci pour ce partage
Mamigoz,
25/03/2011
Enchantez le palais de vos invités avec cette surprenante recette aux parfums de vacances
