Crêpe au reblochon

Préparation

• Préparez la pâte à crêpe en faisant fondre le beurre puis mélangez dans un bol la farine, le beurre et petit à petit le lait et remuez avec un fouet.
• Assaisonnez la pâte avec du poivre, un peu de sel, et de la muscade.
• Mettez 2 cuillères à soupe de lait avec le reblochon et faire fondre le tout au micro-onde.
• Faire fondre le beurre, rajouter la farine, le lait, portez le mélange à ébullition et attendre que que la texture soit épaisse.
• Ensuite mélangez la béchamel préparée avec le reblochon fondu, jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
• Répartissez le mélange reblochon béchamel sur la pâte à crêpe que vous allez ensuite rouler.
• Mettez la crêpe roulée dans un film plastique et mettez ensuite 3 heures au réfrigérateur.
• Découpez des rondellesque vous allez ensuite déposer dans une poêle bien chaude, 1 minute de chaque côté.