CUBES CRÉMEUX AU SAUMON FUMÉ

Préparation

• Hacher le saumon au couteau et le mêler au fromage, à l'aneth et à la Vodka. Saler et poivrer.
• Presser le citron et faire chauffer légèrement le jus obtenu. Y incorporer les feuilles de gélatine que l'on aura fait tremper auparavant dans un peu d'eau.
  Ajouter au mélange de fromage.
• Monter la crème à chantilly et l'incorporer également.
• Dans un moule (placer du film alimentaire sur tout le fond et les bords pour pouvoir par la suite mieux démouler), positionner les tranches de pain de façon à ce qu'elles recouvrent le fond. Verser la préparation au fromage par-dessus et recouvrir d'une autre couche de pain.
• Refermer le film alimentaire et conserver au froid au moins 2 heures.
• Au moment de servir démouler, retirer le film plastique et couper en cubes. Et voilà!