Cubes de saumon en tartare, saveurs asiatiques

Ingrédients

• 150 g saumon ultra frais ou surgelé
• 2 cuillères à café sauce soja
• 1 cuillère à soupe citron vert
• 1 pincée de sucre
• 1 cuillère à café huile de sésame
• 1 pincée de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café graines de sésame noires
• coriandre fraîche
• sel
• poivre