Commencez par égouttez le thon et émiettez le. Épépinez le poivron et coupez le en petits cubes. Émincez l'oignon, et l'ail, et ciselez le persil.
Maintenant mélangez le thon, l'œuf, le mascarpone le poivron, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, et le persil, de façon a ce que cela soit homogène.
Déroulez les pâtes feuilletées, préchauffez le four a 200°, et placez sur une plaque allant au four une feuille de papier sulfurisé. Découpez a l'aide d'un emporte pièce des ronds de pâtes.
Déposez au centre de chaque rond un petit tas de farce.
Recouvrez avec le second disque de pâtes, scellez les bords de chaque petit feuilleté en pressant légèrement avec les doigts.
Faites maintenant chauffez les feuilletés pendant environ 20 à 25 minutes a mi hauteur, et dégustez tiède.
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