Fraises en salade, citron vert, framboise dans une gelée de Schweppes!!

Préparation

• Faire fondre la gélatine dans de l'eau froide.
• Prélever le zeste du citron vert.
• Prélever le jus du citron , et le chauffer.
• Ajouter la gélatine bien essorée.
• Verser dans un saladier le liquide encore chaud , puis ajouter le zeste , le Scheppes.
• Ça mousse, mais ça ne dure pas.
• Bien remuer , passer au chinois et réserver.
• Verser après refroidissement le liquide dans des verres à champagne.
• Mettre au réfrigérateur.
• Au bout de 2 heures, la gelée est tremblotante y insérer une framboise jusqu'à ce qu'elle soit bien au centre de la masse.