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Mini-quiche de champignons au saumon fumé

Name: Mini-quiche de champignons au saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 6 beaux champignons; 1 tranche de saumon fumé; 2 échalotes; 12 cuillères à soupe de crème liquide; 2 jaunes d’oeuf; 1 cuillère à soupe rase de farine; sel et poivre; 1 cuillère à café d’aneth

Voici une idée d’apéro : des petites quiches avec un reste de champignons et de saumon fumé. Vous pouvez les congeler, elles restent délicieuses !

Apéritif

15 parts

20 min

15 min

facile

127 Kcal

Mini-quiche de champignons au saumon fumé

(3/5 - 3 votes)
1
57

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Ingrédients

1 pâte brisée
6 beaux champignons
1 tranche de saumon fumé
2 échalotes
12 cuillères à soupe de crème liquide
2 jaunes d’oeuf
1 cuillère à soupe rase de farine
sel et poivre
1 cuillère à café d’aneth

Coût estimé: 5.32€ (0.35€/part)

Préparation

Coupez les champignons en petits dés. Emincez les échalotes finement. Faites-les revenir dans un peu d’huile.
A l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce , faites autant de cercles dans la pâte brisée que d’alvéoles dans votre moule. Foncez le moule avec ces cercles.
Déposez au fond de la pâte les champignons.
Mélangez la farine avec la crème liquide en l’incorporant petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez les jaunes et fouettez le tout. Salez et poivrez.
Répartissez cet appareil dans chaque alvéole.
Coupez le saumon fumé en petits dés et mélangez-le à l’aneth. Déposez-le sur chaque tartelette.
Enfournez pour 15 minutes à 180°.

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