Côté préparation, on déroule la pâte feuilletée, on la coupe en 2 et on garnit les moules à tartelettes avec. On pique pique pique les fonds avec une fourchette.
Par ailleurs, couper le poireau en rondelles et le faire fondre dans du beurre, environ 10 minutes.
On rajoute le saumon fumé. Enfin, dans un bol, battre l'oeuf en omelette avec la crème, les noix de pécan coupées en petits morceaux et le miel.
Verser le tout dans les moules. Napper de râpé et décorer avec une noix de pécan. Cuire 25 bonnes minutes à 180.
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