Mini-quiches aux reinettes et oignon au curry

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Apéritif

10 parts

facile

30 min

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Un amuse-bouche facile à réaliser et vraiment très bon.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée de 250grs
• 1/2 oignon finement émincé
• 1 petite pomme verte pelée et râpée
• 1/4 de cuillère à café de curry en poudre
• 12 cl de lait
• 2 oeufs légèrement battus
• 2 cuillères à soupe de crème
• 20grs de gruyère râpé
• sel et poivre
• un peu d'huile
• un peu de beurre

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Préparation

• Préchauffez votre four sur th 7-8-200°. Beurrez les empreintes des plaques à tartelettes. Étalez la pâte et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez les ronds de pâte dans les empreintes du moule.
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile chaude, puis ajoutez la pomme râpée. Incorporez le curry en poudre et remuez 1mn. Laissez refroidir un peu.
• Versez une cuillère à café de garniture sur chaque fond.
• Mélangez le lait, les œufs et la crème. Salez et poivrez. Nappez de 2 cuillères à café de garniture et parsemez de gruyère râpé.
• Mettez à four chaud pendant 16 à 18mn environ jusqu'à ce que les quiches soient gonflées et dorées.

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