Mini-tartelettes de poisson aux st jacques

Apéritif

4 parts

facile

27 min

683 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 petits pavés de cabillaud
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• une quarantaine de noix de pétoncle
• 1 petit verre d'armagnac
• sel
• poivre
• de l'estragon

Vous allez aimer

Mini pizzas à la pâte feuilletée

Préparation

• Faire cuire le cabillaud dans un court-bouillon.
• L'égoutter soigneusement. Le mixer avec la crème, les œufs, le sel, le poivre et la moitié de l'armagnac.
• Étaler la pâte dans des petits moules.
• Recouvrir de la mousse de poisson et enfourner une quinzaine de minutes th. 190.
• Pendant ce temps, faire revenir les pétoncles dans une noix de beurre.
• Arroser avec l'armagnac restant et faire flamber.
• Quand les tartelettes sont cuites, décorer avec les pétoncles et l'estragon finement haché.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?