Name: Mise en bouche qui met en appétit ou le risotto aux noix de saint jacques (petoncle)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 30 g de riz arborio cru; 100 ml vin blanc sec; bouillon de poule; 1 cuillère à café d'huile; 1 demi- échalote; 50 g de noix de pétoncle; 30 g de crème fraîche à 5%; 1/4 de poireau; 4 champignons de paris

Mise en bouche qui met en appétit ou le risotto aux noix de saint jacques (Petoncle)

Des cuillères apéritives appétissantes et succulentes. De plus, c'est très économique, idéal pour un apéro en famille!

Apéritif

6 parts

15 min

facile

71 Kcal

Mise en bouche qui met en appétit ou le risotto aux noix de saint jacques (Petoncle)

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74

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Ingrédients

30 g de riz arborio cru
100 ml vin blanc sec
bouillon de poule
1 cuillère à café d'huile
1 demi- échalote
50 g de noix de pétoncle
30 g de crème fraîche à 5%
1/4 de poireau
4 champignons de paris

Coût estimé: 3.42€ (0.57€/part)

Préparation

Dans une poêle antiadhésive faire cuire légèrement les st jacques. Puis les couper en petits morceaux et réserver.
Faire revenir l'échalote dans l'huile puis ajouter le riz. Lorsqu'il est translucide mouiller avec le vin blanc.
Ajouter les légumes coupés en petits morceaux, et les ajouter dans la poêle.
Lorsque le vin blanc est absorbé mouiller avec un peu de bouillon.
Ainsi de suite, mouiller dés absorption du liquide jusqu'à cuisson complète du riz.
En fin de cuisson, hors du feu, mélanger avec la crème fraîche. ( à la place on peut également mettre un kiri). Déguster tiède.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 71Kcal

Glucides: 6g
Lipides: 2.8g
Gras sat.: 1.3g
Protéines: 2.6g
Fibres: 0.6g
Sucre: 0.6g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (82g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

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