Tarte au potiron gratinée au parmesan

Apéritif

4 parts

moyen

1 h 5 m

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Ça fond dans la bouche et ça croque un peu grâce au parmesan. Cette recette sent presque l'hiver, tellement elle est riche !

Ingrédients

• 1 pâte à tarte (feuilletée ou brisée peu importe)
• 500 g de potiron en cubes
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de maizena
• 5 portions de vache qui rit
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche
• 1 boite de lardons
• Parmesan râpé.
• Chapelure
• sel, noix de muscade

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Tarte au potiron

Préparation

• Faire cuire les cubes de potiron à la vapeur et les écraser en purée.
• Dans un saladier, battre les oeufs, la maizena, la vache qui rit et la crème fraiche. Saler et ajouter la noix de muscade.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Etaler et piquer la pâte à tarte dans un moule.
• Mélanger la purée de potiron à l'appareil d'oeufs et de crème.
• Verser la préparation dans la pâte. Saupoudrer de parmesan et de chapelure.
• Enfourner pendant 35 minutes.

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