Pendant que les poivrons cuisent, on peut s'occuper des oignons.
Éplucher puis hacher finement ou mixer 2 oignons. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et du sel, il faut qu'ils soient bien cuits.
Lorsque les oignons sont prêts ajouter une cuillère à soupe d'huile et arroser généreusement de sucre. Ouvrir la boîte de concentré de tomate et la mettre entièrement avec les oignons.
Faire un peu revenir le tout. Goûter pour voir s'il faut rajouter du sucre pour neutraliser l'acidité. Ajouter de l'origan et du basilic.
Mettre la viande hachée dans la préparation. Remuer régulièrement et faire cuire la viande.
Prendre la pâte à pizza et l'étaler assez finement.
Prendre un moule rond, le huiler copieusement, le sucrer un peu au fond. Placer les poivrons côte à côte en jouant sur les couleurs.
La face bombée (où on a enlevé la peau) vers le bas. Il faut tapisser tout le fond du moule. Puis garnir le dessus des poivrons de la préparation viande hachée.
Placer donc en dernier la pâte à pizza, bien l'étaler sur le dessus en faisant glisser les bords de la pâte sur les côtés du moule.
Piquer le dessus pour que la vapeur s'échappe pendant la cuisson.
Enfourner 40_45 minutes. Démouler sur un plat, arroser d'huile d'olive et servir bien chaud.
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