Un apéritif... un peu piqué

Préparation

• A) Crevettes - concombre
  Décortiquer les crevettes et les faire revenir quelques minutes dans un fond d'huile d'olive. Les flamber rapidement dans le pastis.
• Laisser refroidir.
  Pendant ce temps, couper le concombre en 9 petits dés et les laisser dégorger sur du papier absorbant.
• Quand les crevettes ont refroidi et le concombre a dégorgé, piquer une crevette avec un morceau de concombre.
• B) Poivrons - Fêta
  Couper le poivrons en 18 dés. Les faire revenir quelques minutes dans un fond d'huile d'olive pour les attendrir (mais la peau ne doit pas se rétracter...). Laisser refroidir.
• Couper la fêta en 9 morceaux un peu gros (ils se casseront moins).
• Piquer un morceau de poivron, puis la fêta, puis encore un morceau de poivron.
• C) Pruneau - magret
  Enrouler le pruneau d'une tranche de magret et piquer ainsi.
• D) Comté - Jambon cru:
  Couper des dés de fromage.
  Enrouler le jambon autour du fromage et piquer ainsi.
• E) Jambon blanc - ananas
  Couper le jambon en gros dés.
• Faire de même pour l'ananas.
  Piquer 1 jambon, puis 1 ananas, et terminer par un jambon.
• F) Montage final:
  Recouvrir le pamplemousse avec le pepier aluminium. Le disposer sur un plat.
• Planter dedans les différentes piques en veillant à une jolie alternance des couleurs et des saveurs.