Baghrirs a la farine " crëpes 1000 trous "

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6 parts

facile

44 min

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Ce sont des crêpes sucrées que d'habitude avec moitié semoule fine et moitié farine, on les sert avec un mélange beurre fondu / miel chaud ou avec de la garniture de votre choix.

Ingrédients

• 1 mesure de semoule fine
• 1 mesure de farine 300 g
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de levure briochin ou 2 cuillère à soupe de levure boulangère à faire diluer dans un peu d'eau tiède avant
• 1/2 cuillère à café d'arôme vanille liquide
• 1 cuillère à café de sel
• de l'eau  tiède jusqu'à obtention d'une pâte semi liquide

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Préparation

• Dans un grand bol ou saladier mélanger tout les ingrédients en ajoutant de l'eau tiède petit à petit, bien mélanger afin d'obtenir une pâte sans grumeaux sinon vous pouvez la mélanger au robot laisser ensuite reposer la pâte couverte environ 1 heure ou moins s'il fait chaud 30 minutes peut suffire, vérifiez la pâte.
  Quand la pâte devient mousseuse c'est que vous pouvez commencer la cuisson
• Mélanger bien le tout avant de commencer pour évacuer l'air.
  
• Faites ceci entre chaque crêpe ensuite prenez une louche de pâte et versez la directement sans l'étaler sur une poêle froide anti adhésive. ( penser à refroidir le dos de la pôele en la passant sous l'eau froide en faisant attention de ne pas se brûler).
• Laissez cuire : des bulles vont se former se sont les fameux mille trous laisser cuire jusqu'à ce que la couleur blanchâtre de la pâte disparaisse complètement et SURTOUT NE PAS RETOURNER LA CRÊPE.
  
• Réserver la crêpe une à l'endroit l'autre à l'envers ou l'une à côté de l'autre et surtout ne pas les poser les unes sur les autres elles risquent de coller continuer ainsi.
• Jusqu'à épuisement de la pâte et PENSER à refroidir le dos de la poêle entre chaque crêpe en la passant sous l'eau froide.

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